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2007-10-28(Sun)

ひろみち

今日は、大平台にある和食屋さん「ひろみち」に行ってきましたぁ~
…といっても、ランチをしに行ったわけではなく

「ひろみち」でやっている料理教室の生徒さんたちが作った料理をどっかの雑誌(かな、良くわかんないけど…)が取材にくるから来て…と頼まれたのでしたぁ~

しかも、マスターが作った料理が試食できるってことだったので
イソイソと行ってきましたよぉ~

071028-1.jpg
「サーモンの生姜焼き」

071028-2.jpg
「鳥肉ときのこのほうば焼き」
ポイントは、「胡桃味噌」で、このお味噌は、この料理だけじゃなく、ふろふき大根とか、こんにゃくの田楽とかにも使えそうな味だった
それに、こういう卓上の七輪がない場合は、ホイルに包んで焼いても良いんだって

071028-3.jpg
「筑前煮」

071028-4.jpg
「茄子と豚肉の梅おかか炒め」

料理の盛り付け方もすごく参考になったし、今回のお料理のレシピももらえたし
それに、何よりもマスター直々に「ポイント」を教えてもらえたし、とっても参考になったなぁ~

やっぱりイチバン重要なのは、「お出汁」みたい(笑)
美味しいモノを作ろうと思ったら、手を抜いちゃダメなんだねぇ~
…ついつい抜いちゃうけど
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リノチロまま

Author:リノチロまま
ワンちゃん(…と旦那さんも??)をこよなく愛しているグウタラ専業主婦が、気楽に気ままに、ガーデニングのこと、サッカーのこと、美味しかった外食のこと…などなど盛りだくさん、熱く、熱く、暑苦しいくらい語っています

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